Тост с авокадо, рикоттой и яйцом пашот

Тост с авокадо, рикоттой и яйцом пашот

Быстрый и сытный завтрак.

Ингредиенты (на 1 порцию):
цельнозерновой хлеб или чиабатта — 1 ломтик
авокадо — ½ шт.
рикотта — 15–20 г
яйцо — 1 шт.
сок лимона — 1 ч. л.
соль, перец, оливковое масло — по вкусу
лук-сибулет или любая зелень — для подачи.

Как готовить:
Хлеб подсушите на сухой сковороде или в тостере.Авокадо разомните вилкой, добавьте лимонный сок, соль и перец.Намажьте тост рикоттой, сверху выложите пюре из авокадо.Приготовьте яйцо пашот (в кипящей воде с каплей уксуса, 3–4 минуты) и положите на тост.
Украсьте зеленью, сбрызните оливковым маслом.

Приятного аппетита!