• Купить твердые сыры или прессованные. Любимым для многих ценителей сырного продукта считается Пармезан, который сложно резать ножом, а поэтому во время готовки используют терку. Для вареного сыра характерным считается наличие светлой корки, бледно-желтой мякоти, больших дырочек. Изделие вызревает в прессованном виде в течение 12 месяцев после ферментации и нагревания массы до температуры 50-60*С. Срок изготовления не варенных сыров сокращается до 4 недель. У этого молочного продукта есть твердая корка и плотной мякоти желтого цвета. Популярный у многих людей считается сорт Гауда.
• Купить мягкие сыры, которые готовятся с помощью съедобных плесневелых грибов. Эти молочные продукты узнаваемы по текучей и жирной мякоти с заплесневелой коркой светлого оттенка. Их любят за тонкий и нежный вкус. К таким сырам относят Бри и Камамбер, которые нарезаются ломтиками или же намазывают на хлеб. Процедура изготовления сводится к нагреванию подсоленной сырной массы, прессованию и обливанию ее жидкостью, в которой содержится грибок. Длительность созревания варьируется от двух недель до полутора месяцев. Многие стараются купить сыр недорого голубого оттенка. Эта не вареная, не прессованная сырная масса, пронизанная характерной сине-зеленой плесенью, славится оригинальным вкусом.
• Плавленыеили переработанные. При изготовлении такого сыра один или несколько сортов твердого продукта нагревают, добавив с нему молоко, творог или сметану. Продукт приобретает мягкую однородную структуру, а также приятный аромат. В массу часто водят наполнители, например, грибы, орехи и т. д. Различают сладкие, соленые и прикопченые сорта.
• Рассольные или свежие. К ним относят популярные сыры Моцарелла, Фета, Маскарпоне, Сулугуни и Адыгейский. Этот продукт считается полезным, так как не проходит термо обработку, меньше созревает и содержит мало калорий. Различают обезжиренные, легкие, нормальные сыры и двойной жирности (60-75%).

Как купить сыр в интернет-магазине Сибирский продукт

• Твердые;
• Полутвердые;
• Мягкие;
• Плавленые;
• С плесенью;
• Рассольные.