Российский классик сыр 50% ЩЕДРЫЕ ПРУЖАНЫ круг 9 кг.

Сыр Российский с массовой долей жира в сухом веществе 50% Вырабатывается по ТУ BY 200027027.015-2013.
Изготовлен из пастеризованного коровьего молока, путем свертывания его молокосвертывающим ферментным препаратом с использованием специальных бактериальных заквасок.
Вкус и запах: выраженный сырный, чуть кисловатый, сливочный, с горьковатым оттенком и фруктовым послевкусием. Без посторонних привкуса и запаха, не свойственных сыру.
Консистенция: эластичная, однородная по всей массе. Допускается слегка плотное тесто. Цвет: от светло-желтого до светло-оранжевого. Рисунок: глазки круглой, овальной, щелевидной или неправильной формы, расположенные по всей массе сыра. Упаковка: упакован под вакуумом. Вид упаковки – пакеты из многослойной термоусадочной пленки. Форма продукта:– цилиндр, диаметр 28 см, массой до 8кг, транспортная тара - в картонном коробе по 2 цилиндра, общий вес короба от 16 до 18 кг.- прямоугольный брусок 50*30 см, масса до 18 кг, транспортная тара - картонный короб по одному прямоугольному бруску, общий вес короба до 18 кг.
Пищевая ценность на 100 грамм: белки – 21,6 г; жиры – 29,6 г.Энергетическая ценность - 352 ккал.
Срок годности:- 240 суток с даты изготовления в целой упаковке при t хранения от 0о С до плюс 4о С и относительной влажности воздуха от 80% до 85%
Состав
Молоко нормализованное пастеризованное; закваска - мезофильные или мезофильные и термофильные молочнокислые микроорганизмы; соль поваренная пищевая; препарат ферментный молокосвертывающий животного происхождения - сычужный фермент; краситель - аннато; уплотнитель - хлорид кальция; препарат ферментный животного происхождения - лизоцим.